宴道与谈资

主讲老师：王雅波

【时间长度】 1天（6小时）

【形    式】 讲解、示范、案例分析、情景模拟 

【课程大纲】

第一讲：场合着装礼仪——社交正装

■ 形象的功能与目的—— 表达关切、尊重

                        控制心理

                        引导视线

                        展示身份与品位

■  何为社交正装？

■  社交正装与商务正装的区别

■  社交正装的款式与选择原则

■  细节搭配艺术

■  过犹不及——优雅的空间与距离

第二讲：宴会桌次与座次

本部分根据主人身份的不同、场地不同、被宴请人身份不同分别分析餐桌桌次与座次安排。

■   桌次排序

■   席次安排

■   灵活变通的原则

第三讲：宴请的组织与准备

■  宴请的形式与各自的特点

■  中餐风格与西餐风格

■  宴请环境的要求

■  宴请中主、客“守时”的不同要求与含义

■  涉外宴请中的饮食禁忌（一般性了解）

■  何时需要设置席卡？

第四讲：席间礼仪与禁忌

■   入席礼仪与禁忌

■   点菜礼仪与禁忌

■   餐桌仪态与举止

■   客随主便，主随客便

■   过度的热情是一种伤害——热情的尺度

■   进餐礼仪与禁忌

■   中途离席的技巧

■   突发情况的应急处理

■   敬酒礼仪与辞酒礼仪

■   奉茶礼仪与禁忌

■   葡萄酒礼仪与禁忌—— 葡萄酒中的情趣与文化

                      学会识别葡萄酒

                      葡萄酒具选择与正确持杯

                      葡萄酒如何与菜搭配

                      葡萄酒饮用礼仪与禁忌

                      试酒礼仪

                      葡萄酒的消费误区

■  结账礼仪与禁忌

第五讲：餐桌上的谈吐

■  你的分寸——参与其中但不“抢镜”

■  你的声音——友善、清晰、具有画面感

■  你的话题——毋触碰隐私、敏感与禁忌

■  你的风度——求同存异

            聪明地装傻

            以幽默化解尴尬

            温柔地“回击”

■把所有的礼仪化为诚意

第六讲：西式风格的宴请礼仪（一般性了解，不做重点）

■  西餐礼仪背后的文化

■  西餐礼仪与中餐礼仪对比分析

■  自主餐礼仪与禁忌

■  咖啡礼仪——咖啡的品种与口味识别

            咖啡饮用礼仪与禁忌

王雅波 老师

一位投身十二年，成功服务10万人次亲身经验的导师和优雅女神；

一位专门从对礼仪文化的研究，古代VS现代、东方VS西方、理论VS实践的学者；

一位对美学、心理学、文学、行为学、伦理学、历史、哲学深入求证与借鉴的实践者；

一位对教学知识的精准，而不断走访国内外学习、考察，并闭关学习提炼精华的传播者。

背景介绍:

中国形象设计协会 理 事

世界大运会国际礼仪宣导师

中国沉香文化博物馆 礼仪导师

国家教育部“礼仪培训师”资格认证师资部讲师

个人经历：

曾就职于深圳市政协，专门负责外事接待工作；

曾任著名外企高层管理者和高端媒体主持人；

天津电视台“青年大世界”特约嘉宾；

《中国名牌报》（人民日报）、《瞭望中国》特约记者，多次主持高端人物访谈；

英资集团高层经理，创办“品位女人俱乐部”、“商务精英英语论坛”；

《东莞日报》----“礼仪课堂”专栏开创者和主笔；

授课风格：

雅波老师一直专注于礼仪领域的培训和指导，授课优雅生动，易懂，王老师结合美学、心理学来分享课程精髓，不仅阐述了礼仪中的细节，也深入的结合中国博大精深的历史文化及民俗，再加上现代国际商务发展的特性，独特的见解让学员深刻理解礼仪的发展文化和运用。

服务项目：

1、品牌课程：“商业礼仪培训师成长指南” ，全国招募礼仪讲师

2、精品课程：

领袖智慧与人际交往艺术（2天）

职业素养与服务礼仪/商务礼仪（1-2天）

国际礼仪与涉外交往（1-2天）

公关接待流程与实践（2天）

3、咨询项目：

高端汽车.4S店优质服务与能力提升

经典案例：

宝马7系南区17场雅致沙龙，7场经销商培训

斯巴鲁服务大赛礼仪辅导老师

比亚迪公关接待，国际涉外礼仪项目

本田汽车接待礼仪辅导......

酒店/餐饮业.服务礼仪规范与能力提升进阶项目

银行.网点优质服务提升进阶项目

医院.医患服务能力与沟通进阶项目

物业.优质服务与能力提升

4、“品味.格调、文化、礼仪”系列沙龙项目：

葡萄酒礼仪与鉴赏 宴道与谈资

中西文化比对 宗教与习俗

形象魅力解读 人际交往艺术